Der Hakenkörper besteht aus verzinktem Stahl und hält einer Last von mindestens 1250 kg stand. Die Räder werden aus speziell gegossenem Polyamid und mit in das Polyamid heiß eingebauten geschlossenen Lagern vom Typ 6301 ZZ ausgeführt. Ein Körper hat zwei Räder mit 70 mm Durchmesser und 26 mm Breite.
Der Haken mit Fleischkontakt wird aus Edelstahl der Güte 304 mit Ø 16 mm Durchmesser gefertigt.
Alle Rinderverarbeitungshaken haben das gleiche Gewicht mit einer Abweichung von +-50 g.
Alle Haken werden unter Aufsicht eines Kontrollbeauftragten mit einer Traglast von 750 kg geprüft.